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L’ORTOLANA
L’amore per il territorio e i suoi prodotti, il rispetto dell’ambiente e l’attenzione per la salute e il benessere dei consumatori.
Sono questi i fattori imprescindibili per noi di L’Ortolana.
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PRODOTTI
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Valorizzare il territorio della Marca Gioiosa, diffondendo la cultura dei prodotti tipici che lo rappresentano.
La ricerca di nuovi fornitori avviene sempre con la collaborazione di un agronomo che supporta i coltivatori nelle diverse fasi della produzione in campo.
Questo fa sì che tutti i prodotti conferiti nello stabilimento de L’Ortolana siano omogenei per qualità, maturazione ed assenza di malattie o di altri difetti, garantendo così l’uniformità del finito e commercializzato.
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LE RISORGIVE DEL SILE
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Le limpide acque delle risorgive del Sile, il più lungo fiume di risorgiva d’Europa.
La loro purezza e la temperatura costante sono fondamentali per la fase dell’“imbianchimento” che prevede la collocazione dei cespi con la radice nelle acque di risorgiva, al buio, per un periodo di circa 15-20 giorni.
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