Radicchio Variegato

Rezepte

Der elegante, farbige und luftige Radicchio Variegato stammt aus fruchtbaren, gelüfteten, wasserreichen und sonnenüberfluteten Böden. Seine Herkunft schenkt ihm ein mildes Temperament, ein zartes Aussehen und einen delikaten Geschmack, Eigenschaften die ihn einzigartig und angenehm schmackhaft machen. Die „essbare Blume“ ist ein Ausdruck der Leidenschaft derjenigen, die ihn anbauen, der Geheimnisse, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und einer Berücksichtigung der traditionellen Anbaumethoden.

Er verdankt seine Schönheit den breiten und leicht krausen Blättern, deren cremeweiße Farbe auf der gesamten Blattoberfläche mit einer gleichmäßigen Fleckung durchzogen ist. Die Farbnuancen reichen von hellem Violett über Rotviolett bis hin zu leuchtendem Rot und machen den Radicchio Variegato zum echten Mittelpunkt, der – einer Blume gleich – Schönheit und Köstlichkeit auf den Tisch bringt.

Saison

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