Radicchio Variegato

Ricette

Elegante, colorato e vaporoso, il Radicchio Variegato giunge da terreni fertili, aerati, ricchi d’acqua e sole. Tale provenienza gli conferisce un temperamento mite, aspetto gentile e sapore delicato, caratteristiche che lo rendono unico e gradito al palato.

Il “fiore che si mangia” è espressione della passione di chi lo coltiva, dei segreti che si tramandano da generazioni, del rispetto delle lavorazioni tradizionali manuali.

Deve la sua bellezza a foglie allargate e leggermente increspate di colore bianco-crema con variegature distribuite in modo equilibrato su tutta la pagina fogliare. Le sfumature di colore che vanno dal viola chiaro al rosso violaceo fino al rosso vivo, fanno del Radicchio Variegato il protagonista, che come un fiore, porta in tavola bellezza e anche bontà.

Stagionalità

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