Radicchio Rosso Precoce
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Radicchio Rosso Precoce
kreattivamente
2017-02-07T11:54:27+00:00
Insalata di radicchio trevisano precoce, radicchio variegato di Castelfranco e scampi
kreattivamente
2017-02-07T11:39:48+00:00
Il Radicchio Rosso precoce, al contrario del Tardivo, raggiunge la sua maturazione in pieno campo, dopo che le foglie sono legate con un elastico e tenute serrate, prive di luce per 15-20 giorni.
Espressione della cultura rurale del trevigiano, il Radicchio Rosso Precoce presenta un cespo allungato, ben chiuso con
foglie caratterizzate da nervatura bianca che si dirama sino a raggiungere una tonalità intensa di rosso.
Con il suo sapore gradevolmente amarognolo e la croccante consistenza è protagonista di numerose e prelibate ricette della tradizione.