Asparagi bianchi, cialda di pane croccante, songino e aneto

Chef Silvia Moro

Ingredienti per 4 persone:

1 mazzo di asparagi bianchi
1 ciabatta larga di pane
80 g songino
Aneto
2 uova sode
50 g maionese
Olio extra vergine d’oliva
Sale
pepe
Aceto di mele
Senape di dijon

Procedimento