{"id":1456,"date":"2022-05-23T17:55:51","date_gmt":"2022-05-23T15:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lortolana.com\/prodotti\/asparago-del-sile\/"},"modified":"2022-12-12T10:39:18","modified_gmt":"2022-12-12T09:39:18","slug":"asparago-del-sile","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lortolana.com\/de\/produkte\/asparago-del-sile\/","title":{"rendered":"Asparago del Sile"},"content":{"rendered":"\n
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(Wei\u00dfer Spargel)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Anbau von wei\u00dfem Spargel ist eine in der einheimischen Kultur tief verwurzelte T\u00e4tigkeit, deren Produktionsmethoden von Generation zu Generation weitergegeben werden.<\/p>\n\n\n\n

Das Anbaugebiet ist reich an Wasser, das aus dem Flu\u00df Sile und seinen Nebenfl\u00fcssen stammt, die durch die Region flie\u00dfen. Der Boden ist fruchtbar und gut entw\u00e4ssernd. Der wei\u00dfe Spargel w\u00e4chst unter entsprechend abgedeckten und vom Sonnenlicht gesch\u00fctzten Erdh\u00fcgeln.<\/p>\n\n\n\n

Nur so kann die typische schneewei\u00dfe Farbe dieses Spargels entstehen. Die Ernte erfolgt von Hand mit dem Stechbeitel: Einer Art langem, abgeflachtem L\u00f6ffel mit gerader Schneide, mit dem man in die Erde eindringt und den Spargel an der richtigen Stelle abschneidet.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Da dieses Gem\u00fcse haupts\u00e4chlich aus Wasser besteht, m\u00fcssen die Erntezeiten besonders beachtet werden. Erfolgt die Ernte n\u00e4mlich in den fr\u00fchen Morgenstunden, kann dieses Produkt innerhalb k\u00fcrzester Zeit geliefert werden.<\/p>\n\n\n\n

Die Triebe sind gerade und fest, mit fest umschlossenen Spitzen. Am Gaumen sind sie zart und fleischig und haben einen s\u00fc\u00dfen und feinen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Der wei\u00dfe Spargel gilt als eindeutiger Protagonist vor allem im Risotto, in Nudelgerichten sowie Cremesuppen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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