Articolo pubblicato mercoledì 17 novembre 1999 sul quotidiano “La Tribuna di Treviso”
RADICCHIO ROSSO, ELISIR DI LUNGA VITA
E’ ricchissimo di antiossidanti e consigliato contro i tumori.

In attesa delle prime brinate, indispensabili per renderlo inconfondibilmente croccante ci prepariamo ad accogliere in tavola il radicchio rosso trevigiano pensando che oltre al gusto fa bene alla salute. Ricco, non solo, come altre verdure di minerali e vitamine, ma formidabilmente dotato di antiossidanti che frenano i processi di invecchiamento nonché di preziose sostanze antitumorali. Si annuncia all’insegna della salute la seconda edizione di “Radicchio in villa”, tra gastronomia e cultura, del radicchio rosso tardivo di Treviso Igp (Indicazione geografica protetta) prodotto con l’ammollo in acque di risorgiva.
La manifestazione promossa a villa Guidini di Zero Branco, dal Consorzio del Radicchio di Treviso e Azienda di Promozione Turistica in collaborazione con Camera di commercio, Cassamarca, Parco Sile, Regione, Provincia e consorzi di tutela dei vini, aprirà al pubblico dal 5 dicembre (data in cui sarà messo sul mercato l’autentico radicchio rosso) al 12 marzo. Sarà anticipata da un’anteprima per i giornalisti: quattro week-end a partire da sabato prossimo per un viaggio attraverso prodotti e gastronomia a base di radicchio trevigiano tra paesaggio e tesori artistici della Marca da raccontare nella stampa nazionale.
“ La manifestazione ci sta dando straordinari ritorni economici – ha commentato il presidente del Consorzio del radicchio Cesare Bellò – La produzione del radicchio rosso tardivo (Igp), localizzata in 25 comuni tra Traviso, Padova e Venezia, è aumentata del 25-30%, con un incremento ancora maggiore della domanda. Merito della promozione: l’anno scorso a villa Guidini sono venuti 8 mila visitatori, quest’anno contiamo di raggiungere i 10-15 mila. Il radicchio è entrato nella gastronomia di tutta Italia, è stato presentato perfino in Parlamento. Riconosciuto come ortaggio leader da Assomercati sarà alla fiera ortofrutticola di Berlino”.
Tra gli appuntamenti più interessanti della mostra, l’incontro con i ricercatori della facoltà di farmacia dell’università di Pavia che in base ad analisi ancora in corso su circa 25 ortaggi riconoscono al radicchio rosso di Traviso il primato degli antiossidanti, in grado di agire sui radicali liberi e sull’invecchiamento dei tessuti. Il radicchio insomma aiuta a prevenire numerose patologie croniche come le malattie cardiovascolari, le neoplasie, le malattie neurodegenerative, i processi infiammatori. Ma risulta efficace anche contro i tumori. A villa Guidini non mancheranno notizie dettagliate sulle piante di radicchio nate dai semi trasportati nella missione spaziale dello Shuttle insieme a John Glenn. Nella provincia si annunciano poi le mostre mercato di Lughignano, Mogliano, Castelfranco, Traviso, Zero Branco, Preganziol, Dosson.

Michela Santi

Articolo del 16 dicembre 1999
RADICCHIO, CONCENTRATO DI ARMI ANTIOSSIDANTI

Il radicchio aiuta anche a combattere l’invecchiamento. Lo dicono i risultati di una ricerca condotta da studiosi della facoltà di Farmacia dell’Università di Pavia. Alcune ricerche preliminari e alcuni test biologici condotti sul radicchio di Treviso hanno messo in evidenza la sua elevata attività antiossidante, capace, cioè di combattere l’azione dei radicali liberi, coinvolti nei processi di invecchiamento dei tessuti, ma anche nello sviluppo di molte patologie cardiovascolari, nelle malattie neurodegenerative, e nei processi infiammatori. Nel caso del radicchio, i benefici sono dovuti, oltre che alle note proprietà delle vitamine C, A e al BetaCarotene, che pure sono contenute in questo prelibato (e costoso) ortaggio, anche ad altre sostanze, i composti a struttura polifenolica in grado di impedire la formazione o l’azione di composti radicalici fortemente reattivi e quindi dannosi.

Di Mirella Taranto